U sklopu praktične nastave, učenici poljoprivredne struke posjetili su sušionicu pršuta Krišto. Gospodin Drago Krišto, u našem kraju poznatiji kao Trgo, bavi se sušenjem mesa iz vlastitog uzgoja kao i uslužnim sušenjem. Sami objekt stane oko 2000 pršuta. Sve je popunjeno kako pršutima tako i drugim kategorijama mesa.
Jedan dio mesa je u salamuri, dio na dimu a dio na zrenju. Priprema i sušenje mesa radi se na tradicionalan način. Drago Krišto se sušenjem mesa bavi 6 godina i za to vrijeme je postigao prepoznatljivu kvalitetu svojih proizvoda, objava je Srednja Strukovna Škola Tomislavgrad
Ružica Bagarić, prof.
www.tomislavnews.com
