Čaj je čudesan napitak koji nudi niz zdravstvenih koristi ako ga ne pijete sa šećerom i mlijekom. Nažalost, velik broj ljudi čaj konzumira na najgori mogući način.
Američka udruga za čaj (The Tea Association USA) procjenjuje da je 85% konzumiranog čaja na području SAD-a ledeni čaj. Nažalost, ledeni čaj uglavnom ne pruža zdravstvene koristi koje ima onaj skuhan kod kuće. Stručnjaci iz American Chemical Societyja ustanovili su da ledeni čaj sadrži manje polifenola nego kuhani zeleni ili crni čaj. I ne zaboravite na kalorijsku vrijednost. Kuhani čaj ima nula kalorija, dok šalica ledenog čaja u prosjeku nudi 86 kalorija.
Kod kuće čaj treba kuhati tek tri do pet minuta i već imate punu šalicu polifenola i bogatu aromu.
Mlijeko u čaju izbjegavajte i to ne samo zbog dodatnih kalorija. Mala europska studija iz 2007. ukazuje da mlijeko u crnom čaju poništava zdravstvene koristi koje čaj ima na srce. Dakle – čaj pijte bez mlijeka.
Crni, zeleni, bijeli i oolong čaj potječu od listova zimzelenog drveta Camellia sinensis. Što su listovi prošli dužu obradu, čaj je tamniji, tako da su listovi bijelog i zelenog čaja najmanje procesirani. No, sve četiri vrsta čaja bogate su polifenolima i antioksidansima, koji štite tijelo od razvoja karcinoma.
